영양소 풍부한 12월 농산물 2가지를 소개한다.

1. 태양처럼 빛나는 ‘감귤’

감귤은 날이 서늘한 늦가을에서 겨울에 주로 수확한다.

감귤에는 비타민C, 베타카로틴을 비롯한 여러 영양성분이 풍부하고 피부 건강, 감기 예방, 원기회복에 도움이 된다고 알려진 겨울철 대표 과일이다. 

▲ 고르는 법

껍질이 얇고 골고루 주황색을 띠면서 단단한 것이 좋으며, 연두색 꼭지가 붙어 있는 것이 신선하다.

2. 든든한 한 끼 ‘고구마’

고소하면서도 달콤한 맛으로 다양한 요리와 디저트에 널리 활용되는 고구마는 특히 겨울철 간식으로 인기가 많다.

고구마에는 식이섬유가 다량 함유되어 장운동을 촉진시키고, 칼륨의 함량이 많아 혈압 조절에 도움이 된다고 알려져 있다. 

▲ 보관법 

상자에 통풍이 잘 되게 구멍을 뚫어 담고 직사광선이 없고 통풍이 잘 되는 곳에 보관한다.

<자료=농림축산식품부, 농림수산식품교육문화정보원>